Birra bionda artigianale di tipo Keller non filtrata, realizzata dal birrificio bavarese Hacker-Pschorr in onore della fondazione dello stabilimento di produzione risalente al 1417. Mantiene la ricetta artigianale che ha reso questa birra tra le migliori di Monaco di Baviera, con l’utilizzo di ingredienti naturali e conformi alla legge tedesca sulla purezza. La birra Hacker-Pschorr rientra tra le magnifiche “sei sorelle” di Monaco, ed è una colonna portante dell’evento mondiale d’autunno Oktoberfest.

Hacker-Pschorr Weissebier è una birradi frumento non filtrata e naturalmente torbida, dal sapore pieno e rinfrescante in modo unico. Colore dorato e con un delicato sapore di lievito, ad alta fermentazione. Sono evidenti i sentori di frutta matura come banana e una leggera speziatura di chiodi di garofano. George Pschorr, asuo tempo proprietario del birrificio Pschorr e uomo di vera lungimiranza, diffuse la fama di questa squisita e piacevole Hefe-Weissbier e la rese popolare oltre i confini della Baviera.

La Hopgoblin IPA, rimane fedele alle sue tradizioni ancestrali. Prodotta con gli aromi dei luppoli Fuggles, Golding e Stiria poi ampliati con l’aggiunta di alcuni potenti luppoli americani. Questa collisione di luppoli del vecchio e nuovo mondo, fornisce una esplosione di aroma tropicale e di amarezza succosa unica.

La birra dell'Oktoberfest è davvero speciale. Solo 6 birrifici di Monaco sono autorizzati a servire birra all'Oktoberfest, e Hacker-Pschorr è uno di questi. Ogni anno, i mastri birrai dei 6 birrifici tradizionali di Monaco si impegnano per creare una birra eccezionale per i visitatori dell'Oktoberfest. La birra dell'Oktoberfest è da sempre considerata una birra eccezionale. Il suo sapore equilibrato, con aroma di malto e note acidule e amare, le conferisce un gusto inconfondibile. La birra deve avere una densità iniziale di almeno il 13,5%, che corrisponde a una gradazione alcolica del 5,7% in volume.

Nella tradizione tedesca, era consentito produrre birra solo nel periodo tra il 29 di settembre (San Michele) e il 23 aprile (San Giorgio), quando i lieviti garantivano una corretta fermentazione della birra. Le Marzen venivano prodotte a marzo e brassate con l'ultimo orzo rimasto in cantina. Derivata dal tipo Vienna, prodotta a marzo e di forte gradazione alcolica, che poi si consumava nel periodo estivo. Birra ambrata, con schiuma fine e compatta caratterizzata da un piacevole contrasto fra il dolce del malto caramello e l'amaro del luppolo. In bocca sono percepibili note tostate, speziate e torbate. Rispetto alle classiche lager ha un maggiore tenore alcolico.

La prima e più famosa birra primaverile è quella prodotta dalla Paulaner di Monaco. Furono i monaci dell'ordine di San Francesco di Paola a iniziare la produzione nel 1634 di questa particolare birra, detta "pane liquido", da consumare durante il periodo quaresimale, cui diedero il nome di "Salvator". L' attuale azienda non è più di proprietà dei monaci ma la Paulaner Salvator viene ancora prodotta e consumata tutto l'anno. È una lager extra-forte con una schiuma molto compatta, colore intenso, carico, ambrato, un'aroma di burro e malto con note di toffee, con un finale lungo e gustoso.

Questa birra, chiara e forte, è reperibile esclusivamente alla spina. La St. Thomas, a bassa fermentazione, è beverina con un gusto delicato e tradizionale ed è un'autentica specialità monacese. Il luminoso colore ambrato e il sapore corposo con caratteristiche note maltate e fruttate caratterizzano la staordinaria qualità di questa birra e la sua maturità. Il miglior luppolo aromatico della zona dell'Hallertauer donna alla St. Thomas un piacevole gusto amaro.